الجزائر تُوقف استيراد الأبقار وتمنع تنقلها

IMG_87461-1300x866

اتخذت وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري اجراءات وقائية صارمة بعد تسجيل إصابة 40 رأسا من الأبقار بداء الحمى القلاعية ببعض الولايات حسب ما أفاد به أمس الاثنين بالجزائر العاصمة وزير الفلاحة السيد عبد القادر بوعزقي الذي كشف أنه تم إصدار قرار بايقاف استيراد هذا النوع من الماشية ومنع تنقلها الا بترخيص إلى جانب إيفاد الأطباء البياطرة إلى الولايات لمراقبتها والوقوف على أي تطور. 
وصرح الوزير على هامش الجمعية العامة للغرفة الوطنية للفلاحة أنه تم تطبيق القوانين المعمول بها في هذا الجانب لتفادي انتشار العدوى للمناطق اخرى. 
وتابع السيد بوعزقي: نعمل حاليا على احتواء هذه الأمور ومعالجتها بكل مسؤولية . 
وفي موضوع آخر يتعلق بإجراءات السلامة لتفادي تعفن مواشي عيد الأضحى بعد ذبحها أكد الوزير ان القطاع لا يمكنه الجزم بعدم تكرار الظاهرة إلا أنه سيتخذ كل اجراءاته للحرص على عدم تعرض المواطنين لخسائر خلال هذه المناسبة الدينية. 
وقال السيد بوعزقي ان الوزارة شرعت في اجراءات تحسيسية لفائدة المربين ومراقبة نوعية الغذاء الذي يتم منحه للماشية إلى جانب وضع البياطرة في متناول المربين والباعة. 
وفي سؤال يخص مدى وجود إمكانية لاستيراد الأضاحي من الخارج قال الوزير إنه لم تجر العادة لاستيراد الأضاحي بالنظر إلى توفرها بكمية تسد حاجة المواطنين خلال هذه المناسبة. 
وفيما يخص الأسعار أوضح السيد بوعزقي أنها تخضع لنظام السوق مبديا تمنياته بأن تكون في متناول المواطنين. 
وبخصوص تنظيم الأسواق طلبت الوزارة من الولاة بتخصيص اسواق ومساحات توجه لبيع الأضاحي من اجل تسهيل عمليات المراقبة اين سيكون القطاع حاضرا من خلال تخصيص الأطباء البياطرة لمراقبة المواشي عبر الأسواق يتابع الوزير.
من جانب آخر دعا وزير الفلاحة الغرف الفلاحية إلى الانخراط اكثر من أي وقت مضى في جهد التنمية الوطنية والاستجابة بفعالية إلى تطلعات الشرائح العريضة التي يمثلونها. 
ولدى إشرافه على انعقاد الجمعية العامة العادية للغرفة الوطنية للفلاحة دعا الوزير هذه الأخيرة إلى مضاعفة جهودها نحو الشريحة الشبانية التي تمثل حاضر هذا القطاع من خلال الاستثمار فيها الاعتناء بها. 
وتشكل نسبة الشباب المنخرطة ضمن الغرف الفلاحية 11 في المائة من اجمالي المنخرطين. 
ولتحقيق اهداف سياسات التنمية الفلاحية والريفية اكد الوزير ضرورة فهم وإدراك المشاكل التي تواجه الفلاحون والمربون وتحسين عملية التفاعل بين الموظفين المكلفين بالتنمية والمواطنين بالاعتماد على منظومة تواصلية إرشادية فعالة. 
ونوّه الوزير بالجهود المبذولة من طرف المتعاملين الاقتصاديين في القطاع الفلاحي من خلال التنظيم الدوري لعمليات تصدير المنتجات الفلاحية إلى العديد من الدول حسب المعايير والشروط المعمول بها عالميا. 
وحسب الوزير تسهر على مطابقة هذه المنتجات الفلاحية الموجهة للتصدير المصالح الإدارية والمعاهد القطاعية المكلفة بمراقبة صحة وسلامة المنتوج الوطني. 
وينبغي في هذا الإطار -يتابع الوزير- الاستجابة للحاجيات الجديدة التي تفرزها التغيرات المناخية والاستهلاكية فيما يخص تثمين المنتجات العضوية المحلية التي تتمتع بمزايا تستحق التطوير والاهتمام . 
ويستمر القطاع وفق نفس المسؤول في تنفيذ نظام وضع العلامات على أساس مؤشرات الجودة وتوسيع نطاقه ليشمل منتجات أخرى وتعزيز جهود ادماج معايير الجودة وسلامة المنتجات الفلاحية. 
وبلغ متوسط النمو المسجل خلال السنوات العشر الماضية نسبة 8 في المائة. 
وفي سياق آخر دعا وزير الفلاحة الفلاحين لتأمين انفسهم ضد المخاطر المحتملة على ضوء الخسائر التي لحقت بالفلاحين بولايات تبسة وبومرداس مؤخرا نتيجة ظروف طبيعية. 
وقال الوزير ردا على سؤال يتعلق بمدى إمكانية تعويض الفلاحين المتضررين أنه من مؤيدي العمل الشفاف مبرزا أن الفلاحين يجب أن يؤمنوا أنفسهم مهما كان الوضع لأن صناديق التأمين ستتكفل بتعويضهم . 
وأوضح السيد بوعزقي أن قطاع الفلاحة سخّر الصندوق الوطني للتعاضد الفلاحي لهذا الغرض.

اضف تعليق


تعليقات الزوار

  1. مار من هنا

    اولا هذا النوع من الاستيراد، استيراد الابقار، يعتمد على تقنية الاعتماد الوثائقي. و هذا النوع من العمليات يتطلب التمرس المعمق و التجربة و الخبرة التطبيقية الفعالة و هذا لن يتم الا بالاحتكاك مع دول الجوار التي تستورد و تصدر باللا مركزية او بالمركزية مع الخبرة الهرمية من الاعلى الى القاعدة، و تحرير العمليات التجارية التي تحقق الاهداف المنشودة. و الجزائر تفتقد التجربة التي اكتسبها المغرب ياحتكاكه بالشمال و الغرب. كذلك الجزائر تفتقد للابناك المحنكة و تصر سد حدودها و تجاهلها المنفعة من الشراكة و العدوى التجارية الفعالة لصالح التنمية. صحيح ان بالجزائر كوادر في هذا التخصص لكن اكثرهم نظريين غير متمرسين و اليد الواحدة لا تصفق. اين ذلك المدعوا لمجاهل عندما ادعى ان دوين بازناس سي لالجيري. كيف لخارجية الجزائر تبدوا واضحة من تصريحات مسؤوليها انهم يظهرون مكشوفين مفتقدين للثقافة التجارية. و من لم يقنع تيجاريا، لم يشجع البلاد اقتصاديا. يلزم الجزائر 100 سنة على الاقل لتلتحق ما هو موجود من الخبرة المغربية و التونسية في التجارة العالمية. و اين انت كذلك يا السي اخنوش. كان على المغرب ان يبهر أكثر الجزائريين عندما يتم اقناعهم بتفوق واسع في التنمية مع العدالة الاجتماعية المقنعة التي تضع المغرب باقناع باهر في مصاف الدول الواعدة. اين وزارة الفلاحة، عندما كوادر من القرض الفلاحي تطوعوا و ساعدوا في تكوين تعاونيات جمع الحليب عندما حز في نفسهم، عندما رأوا رجال سلطة يركلون بضاعة حليب تباع على الرصيف. حدث هذا عندما وزارة الفلاحة آن ذاك كانت غير مهتمة بالحليب. و عندما كان الزيت و الزيتون لا يلاقون تسويقا بالمغرب يحفز الانتاج. ان ذاك تطوع اعوانا للبنك المذكور اعلاه بخبرتهم المتواضعة و البحث و الجرأة للانجاح في انشاء تعاونيات الانتاج و حافز التسويق و التصدير و كانت النتائج جد مشجعة، في الانتاج و التسويق و الودائع و الاكتفاء الغذائي و مداخيل العملة الصعبة. و لا ننسى عملية استيراد الكتاكيت التي كان المغرب محتاج اليها و الابقار الحلوب و نجاحها الباهر. حتى انهم نجحوا تخطي الابقار الملوثة باشعة اتشيرنوبيل. و مع ذلك هذا البنك الفلاحي المغربي ظلم "عنصرية اعوانه " هذه الفئة التي خدمت الفلاحة و الاقتصاد المغربي " و كانها لم تفعل شيئا " و كان وزارة الفلاحة الحالية ترى النجاح و الظلم و تتجاهله. لو انهم قدروا هؤلاء الاعوان لوجدوهم سندا لهم في استمرارهم السريع و ليس البطيء الى مصاف الدول الواعدة اكثر بكثير مما هو عليه المغرب حاليا.

  2. كافكا

    30 سببا لعدم شرب الحليب الحليب الحيواني هذا البياض الناصع و هذه الطمأنينة و الثقة بلا حدود .و الحث من طرف جميع الجهات على استعماله في التغدية و العلاج و الطبخ .و الوسيلة الوحيدة لتغدية الطفل .و الهدية الاولى التي نحملها الى المريض و الصفاء الابيض الذي يمنحنا النمو و القوة و عناصر التغدية . كل الأدبيات الطبية التربوية التعليمية الاقتصادية....تحث على استهلاك الحليب من أجل الصحة الجيدة أقيمت له مزارع كبيرة و مصانع ضخمة و دروس تعليمية و اشهارات لا تغيب في كل وسائل الاعلام .حتى صار نظامنا الغدائي لا يخلو من هذه المادة السحرية و مشتقاتها . و الانسان هو الكائن الافتراسي  (و ليس الحي ) الذي يشرب حليب الحيوانات الأخرى . هل صحيح أن الحليب الحيواني تغدية صحية مثلى للانسان ؟ تعالوا معي لنرى الاثار الحقيقية التي يحدثها الحليب . الذي يمكن ان يكون سما عوض أن يكون بلسما .و على أي فهذا مظهر أخر من مظاهر العيش بطريقة خاطئة , 1- الحليب يقلل من نسبة الحديد لدى الأطفال الصغار .في عام 1993 نشرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بيانا رسميا مضمونه أن يمنع على كل طفل لا يتعدى 18 شهرا من العمر أن يشرب الحليب الحيواني لانه أي الحليب يساهم في نقص الأخماض الدهنية و فيتاميين E . 2- الحليب الحيواني يحفز الجسم على تكوين المخاط .لهذا عندما يعاني الانسان من نزلات البرد يوصى بعدم شرب الحليب . 3- حليب الحييوانات مليء بالبكتيريا .فلا غرابة أن يكون وسيلة مثلى لنمو البكتيريا في الجسم .الاطفال الذين لا يشربون الحليب الحيواني و لا يتناولون مشتقاته يصابون بنسبة فليلة جدا بتسوس الأسنان و النهابات الأذن .لنزع البكتيريا عن الحليب تتم بسترته في 15 ثانية فقط ,بينما العلمي و الطبيعي يجب أن تتم البسترة في مدة 15 دقيقة .أي مصنع في العالم يبستر الحليب في 15 دقيقة؟ 4-الكازيين la caseina و هو البروتين الموجود في الحليب يستخدم لصنع الغراء المتين .و هذه المادة موجودة للكثير من الأطفال ; و تعمل على تورم الأنسجة اللينة عادة في الحلق و الجيوب الأنفية و عن هذا التورم تحدث صعوبات في التنفس . 5- شرب و تناول منتجات الحليب غالبا ما يكون مرتبطا بأمراض عديدة على سبيل المثال لا الحصر ’مرض السكري التصلب المتعدد esclerosis multiple و مرض كورون de chron و متلازمة القولون العصبي sindrom del intestino irri table و حتى مرض عدسة العين cataratas 6-الحليب يحتوي على كميات غير طبيعية من المواد الحيوية ,الأبقار تحقن في الحظائر لمنع لأمراض الضرع mamelle أمراض شائعة لدى الأبقار ,هذا الحقن الغير الطبيعي و الغير الضروري في بعض الأحيان ييساهم بجدية في تكوين بكتيريا أكثر و أشد مقاومة .تكون أيضا من نصيب المستهلك الذي يستعصى عليه الشفاء من بعض الامراض الخطيرة . 7- يجدر بالذكر أن حليب الحيوانات و مشتقاته تحتوي على 59 نوعا من الهرمونات المختلفة adrenalenas - esteroideas -petuitarias-sexuales ,,, etc تناول هذا الكوكتيل من الهرمونات أو هذه الهرمونات مجتمعة يعتبر السبب الرئيسي لامراض تنكسية enfermedades degenerativas حوالي 80 في المائة من الأبقار هم حوامل في الوقت الذي هم ينتجون الحليب ...و هذا يرفع بطريقة الية و ظبيعية نسبة الهرمونات لدى البقرة و زيادة على ذلك أصبح مزارعوا الأبقار  (و ليس مربوها ) يحقنون هذه الكائنات الحية التي تشبهنا بهرمونات اصطناعية des hormonnes synthetiques و ذلك لزيادة انتاج الحليب .مستويات عالية من الهرمونات الأنثوية أدخلت الى السلسلة الغدائية ...و ترتب عنها أمراض و مشاكل صحية في العالم .كما أن هناك من يشير بأصابع الاتهام اليها  (الهرمونات الأنثوية  ) أنها السبب المباشر للبلوغ المبكر pubertad precoz 8- يحتوي الحليب على نسبة كبيرة من الدهون تساهم الشرايين حتى لدى البالغين . 9- سكر الحليب  (اللاكتوز lactosa ) من الصعب و في بعض الأحيان لطفل يبلغ سنتين أن يهضمه .لماذا ؟ لأن أمعاءه تنتج نسبة قليلة من اللأكتاز lactasa يحدث هذا الانخفاض في من هذه المادة اللأكتاز lactasa عند الكائن البشري حينما لا يصبح من الضروري شرب حليب الأم من أجل النمو . 10- الله خلق الحليب الحيواني في مزيج مثالي من المعادن las minerales المصممة خصيصا لذريتها .حليب البقرة للعجل فقط .خليب المعزة للجدي فقط .... الجهاز الهضمي للحيوان مصمم بطريقة مثالية لهضم الأعشاب .للبقرة معدة تتكون من أربعة جيوب لأو غرف من أجل عمليات المضغ و الابتلاع و الاجترار ...في كل جيب تفرز انزيمات تختلف عن الانزيم البشري و متطلبات هذا الجهاز مختلفة عنا نحن البشر .... أثناء تناول الحليب و مشتقاته نتناول المعادن و المواد الكيماوية التي تحتاجها الأبقار لنظامها الغدائي .و بما أن نظامنا الغدائي مختلف عنها فان هذه المواد تزعج جهازنا الهضمي في امتصاص الغداء في الحلقة القادمة من هذه السلسلة سأتطرق ل 10 أسباب أخرى لعدم شرب الحليب .

  3. كافكا

    تعرضنا في الحلقة السابقة من السلسلة لعشرة أسباب لعدم شرب الحليب .في هذه الحلقة سنستأنف الرحلة العجائبية في غابات الحليب ...المخاطر كثيرة لكنهم لا ينبهوننا لها .هل هاجسهم هو الربح فقط من خلال صناعات الحليب العملاقة ؟ و صناعات الدواء هل من مصلحتها تنبيهنا و فقدان زبناء محتملين ؟ هناك كثير من الاسئلة تبقى من دون اجابة لانها تصطدم بجدار الصمت ...لنظل نعيش بطريقة خاطئة . 11-يتربع الحليب على رأس الهرم في قائمة المواد المسببة في الحساسية alergias y sensibilidades .و قد بينت أبحاث لم تعطى لها عناية و اهتمام كافيين أنه أي الحليب الحيواني يؤثر على السلوك و النوم و التركيز و حتى التبول . 12- يمكن أن يسبب الحليب وحده أو مع الكلوتين الموجود في الحبوب في مرض التوحد .و حينما يصاب الانسان بمرض sindrome de intestino permeable أول ما ينصح به أتباع حمية غدائية خالية من الحليب و الكلوتين 13-الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة الذين يعانون من أمراض عصبية مثل مرض التوحد ,متلازمة داون ,صعوبات التعلم و اصابات في الدماغ انهم أكثر عرضة من غيرهم لتأثيرات الحليب . الكازيين و مصل اللبن تشير اليهما أصابع الاتهام بانهما مسؤولان عن تهيج الجهاز العصبي مما يتسبب في مسائل خطيرة للأطفال .لهذا حينما تخلو الحمية الغدائية للأطفال من الحليب الحيواني و مشتقاته ,فان نتائج برامج اعادة تأهيل الأطفال تكون أحسن و ذات نتائج أفضل مقارنة بالأطفال الذين تناولوا الحليب و مشتقاته . 14-أظهرت دراسات عديدة أن الهرمونات و الكوليسترول و الدهون الموجودة في الحليب تجعل الشخص أكثر عرضة لتطوير حب الشباب و التجاعيد في الجلد . 15 -الأشخاص المنحدرين من أسيا و افريقيا و أميركا اللاتينية هم أقل عرضة للأمراض و المشاكل الصحية الناتجة عن الحليب .و جميع سكان العالم لا يشربون الحليب و لا يعتمدون عليه في تغديتهم . 16- الحليب من المواد التي تحتوي على أكبر نسبة من الديوكسين و على عكس ما يعتقد  ! ! ! الديوكسين في الحليب و الأجبان هي 10 مرات أكثر من المحتمل .و لا يختلف أحد في أن الديوكسين مسبب للسرطان . خلال صيف 1999 أغلقت السلطات أبواب شركة حليب في بروكسيل عاصمة بلجيكا لان نسية الديوكسين كانت مئة مرة أعلى من الكمية الموصى بها niveles de dioxina recomandadas 17- الحليب يحتوي على سائل يسمى PUS هذا السائل يحتوي من بين ما يحتوي علي الكريات البيضاء . تنص قواعد وزارة الصحة و الغداء الأمريكية FDA أن الحليب المناسب و الصحي يجب أن لا تتعدى نسبة الكريات البيضاء الميتة 200.000 في اللتر الواحد . 18-يحتوي في بعض الحالات حليب الأبقار على دم الحيوانات ...الات الحلب تسبب اصابات و احتكاكات بالضرع و الحلمات مما يجعل الحليب يمتزج بالدم 19-يرتبط سرطان البروستات بالحليب و مشتقاته لدى الرجال .و يمكن أن يزيد الخطر الى 30 في المائة اذا كان الشخص يستهلك 3 حصص من الحليب يوميا مثلا ,حليب  +جبنة  +ياغورت ... كما أن النساء المتناولات بكثرة لمنتجات الألبان تزيد نسبة اصابتهم لمرض المبيض الى 66في المائة 20-يرتبط استهلاك الحليب بالربو .حينما يستهلك الانسان بروتين الكازيين الذي يستعمل كغراء متماسك, مثلا في فوق زجاجات الجعة .فان الانسان ينتج بكثرة المخاط l'histamine mucus .اذ تمتلئ الشعب الهوائية بهذه المادة و تحدث صعوبات بالغة في التنفس . في حلقة قادمة انشاء الله سأحاول أن أتمم الثلاثين سببا لعدم شرب الحليب

  4. كافكا

    نتابع سلسلة العيش بطريقة خاطئة مع الحلقة السابعة و قد دكرنا سابقا 20 سببا لعدم شرب الحليب في هذه الحلقة سنحاول ذكر 10 أسباب أخرى لعدم شرب الحليب الحيواني . 21-الأطفال المتناولون بكثرة للحليب و الجبنة معرضون لفقدان الزنك 22- الحليب يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الذي يتسبب في أمراض القلب . 23-أسطورة الكالسيوم بمعية الحليب هي خرافة و كذبة كبيرة لصناعات الحليب .يروج لها الاشهار و حتى الاطباء .لدرجة يضعوننا أمام خيار لا ثاني و لا ثالت له ..يجب شرب الحليب انه انه المصدر المهم للكالسيوم و لا غنى عنه .صحيح يتواجد الكالسيوم في الحليب و صحيح أيضا الحاجة الماسة للكالسيوم بالنسبة للانسان .و لكنهم حينما يدعوننا لشرب الحليب الحيواني لانه يعطينا الكالسيوم فهذا ليس بصحيح بل يجانب الصواب , المسائل ليست يهذه البساطة ,لان الكالسيوم في الحليب الحيواني هو ممزوج بمعادن كثيرة و توجد بوفرة في هذا الحليب و الجمع بينهما يؤذي الى تكوين جزئيات كبيرة moleculas بحيت يصعب على الامعاء امتصاصها لان الأمعاء التي لدينا هي بشرية و ليست حيوانية . لوحظ أنه في مناطق كثييرة من العالم يستهلكون الحليب الحيواني بكميات قليلة و ليست يومية فالأمراض المرتيطة بنقصان الكالسيوم تكون عندهم شبه منعدمة . فأمراض مثل هشاشة العظام و تصلب الشرايين هي نادرة في الثقافات حيت استعلاك الحليب محدود . دراسات حديثة أثبتت أن الحليب و الجبن مسببان رئيسيان اهشاشة العظام .لأن كميات كثيرة من البروتين في الحليب تؤذي الى فك الارتباط و فصل الكالسيوم عن العظام . 24-ى تنظيم وجود فيتامين D في الحليب جد سيء و خطر للغاية . في أربا تم فحص 42 عينة من الحليب تبين فيما بعد لأن %12 في المئة فقط من هذه العيينة التي تحترم المقاييس المعقولة للفيتامين D و أيضا تمت دراسة 10 أنواع من حليب الأطفال تبين أن 7 ماركات تضاعف كميات هذا الفيتامين 4 مرات على الكمية المكتوبة عليها . فيتامين D هي سامة ان لم تناولها في حدودها المعقولة surdosage أو بجرعات زائدة . 25- استهلاك الحليب الحيواني يمكن أن يساهم في تكسير العظام .في دراسة اجريت حول 78000 امرأة بين اربا و أمريكا ,الدراسة استمرت 12 سنة ,تبين أن الحليب لا يقلل من الاصابة بالكسور بل العكس النساء اللواتي لم يتناولت الحليب كانت الكسور لديهم نادرة . 26- الحليب يحتوي على كولسترول كاف للاصابة بأمراض القلب و الدورة الدموية . 8 أونصات once من الحليب تساوي 14 قطعة من لحم الخنزير المقدد . أليس هذا ما نعطيه لاطفالنا الصغار ؟ 27- تأثيرات أحرى مرتبطة باستهلاك الحليب و تشمل الاسهال و الامساك لدى الاطفال الصغار . 28- استهلاك الحليب الحيواني يترافق مع متلازمة موت الرضيع .sindrome de muerte subia infantil amyotrophique 29- الحليب هو الموصل للسموم بامتياز .دراسة اجريت في انكلترا ما بين 1992 و 1996 تبين أن 20 % من حالات التسمم ارتيطت باستهلاك الحليب و مشتقاته . 30 خلق الله التركيب الكيميائي لحليب الأبقار في شكل مثالي و هو غداء كامل و لكن للعجل فقط .لأن هذا الحليب يوفر معطيات جد دقيقة لجعل العجل يتغدى تماما و تساعده هذه المعطيات على تطوير جهازه الهضمي و المناعي . في تجربة مثيرة أعطي للعجل حليب الأم فقط .النتيجة أن العجل أصيب بالهزال من سوء التغدية و أخد يمرض بسرعة حتى مات . حليب البقرة للعجل فقط و حليب الام للطفل فقط . الامر المثير للسخرية هو أن نغدي أطفالنا بحليب و أجبان غير بشرية . أظن انني أكملت 30 سببا لعدم شرب الحليب . و أتعبتني ترجمة هذا المقال المأخود من صفحات لاتينية .لسبب بسيط انني لست علميا .كما أنني لست متخصصا في هذا المجال العلمي ,اختصاصي هو الطباشير ,ادا معدرة ان كان هناك مصطلح غير مفهوم . في الحلقة القادمة سأحاول بمعية صديق ارجنتيني اعداد ملف عن البدائل التي خلقها الله تعالى لنا و لكننا نتجنبها متبعين ثقافة السوق في تنمية و تغدية أطفالنا .أتمنى من الاخوة التفاعل و الاضافات لان هذا الموضوع جد مهم لنا لعوائلنا ,لاطفالنا ,لمرضانا الذين نزورهم بالحليب و دانون ... ما كتبته هنا ليس ملزما و ليس طريقا أمثلا و الاقتناع به يتطلب من الشخص البحث و التنقيب . على الهامش و انا صغير كنت أنظر الى البقرة الضاحكة و كنت أظنها غبية هذا انطباع شخصي لانني رعيت أبقارا في الصغر .الان اكتثفت مدى غباوتي أمام البقرة الضاحكة .

  5. كافكا

    في الحلقات السابقة رأينا و وقفنا على 30 سببا يدفعنا لعدم شرب الحليب أو التقليل من استهلاكه لما فيه من أضرار جانبية كارثية . و نأكد على أن الحليب الذي نتكلم عن خطورته هو الحليب الخيواني .أما حليب الأم فهو خلقه الله في كمال مثالي . في هذه الحلقة نحاول أن نعطي بدائل للحليب . أكيد خلق بدائل عديدة للحليب .معظم دول العالم لا يستهلكون الحليب و لا يعتمدون عليه في تغديتهم اليومية .و مع ذلك يحصلون على كميات معقولة من الكالسيوم من الأطعمة الأخرى .مثل اللوز -القرنبيط -البازلاء -البندق -الكراث -البامية -الزيتون -الفول السوداني -البقدونس -الفستق -العنب -الزبيب -فول السوجا -السبانخ -بذور عباد الشمس.... مثل هذه الأطعمة يمكن للامعاء البشرية -و خاصة أمعاء الأطفال - هضمها و امتصاصها و التغدية منها .ا فمثلا حليب الصويا المليء بمضادات الأكسدة، التي تعد مصدرا مهما للبروتين قليلة الدسم والسكر. ويساهم زبادي الصويا المخمر بإعادة التوازن إلى الأحشاء، وبنمو باكتيريا المعدة الجيدة التي تلعب دورا هاما في عملية الهضم وامتصاص الأكل. وفي هذا السياق يجمع كافة الخبراء على ضرورة اختيار حليب الصويا المقوى بالكالسيوم كما أن هناك من ينصح أيضاً، بجانب حليب الصويا، يستحسن استهلاك حليب الأرز الأسمر والشوفان، لأنهما خاليان من السكر وتزداد أيضا شعبية حليب المكسرات. وفي هذا السياق، تقول أخصائية التغذية ايميلي ماغواير: "البديلان اللذان أنصح بهما لحليب البقر هما حليب اللوز أو البندق غير المحلى، إضافة إلى حليب جوز الهند وتضيف : "لبدائل حليب البقر فوائد على الجسم بشكل عام، حيث إنها غنية بالألياف"، ناصحة، عند استخدامها، بالحرص على تناول الفيتامينات المختلفة والخضراوات الورقية والأسماك الزيتية ذات العظام كالسردين، إضافة إلى اليقطين ودوار الشمس والسمسم والحبوب الكاملة هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم – مثل الأسماك، والمكسرات، والفاصوليا المجففة، والخضار الورقية الخضراء، والبذور. وينصح الأطباء بتناول الأسماك مع عظامهم، للحصول على كميات أكثر من الكالسيوم، بالاضافة الى ذلك، يمكنك تناول المكسرات والبذور كل صباح لتكملة الاحتياجات الخاصة بك من الكالسيوم يوميا . حبوب السمسم تعد هذه البذور من المغذيات الغنية. وتحتوي ملعقة صغيرة منها على 50 ملغ من الكالسيوم. ويمكن لحفنة منها توفير المعادن الضرورية والفيتامينات، والمواد المضادة للتأكسد الفينول، والبروتين. 100 غم من بذور السمسم : 975 ملغ اللوز بالرغم من انك يجب ان تأكل اللوز باعتدال لأنه غني بالسعرات الحرارية - نصف كوب يحتوي على 500 سعرة حرارية - اللوز مصدر غني بالكالسيوم . 100 غرام اللوز : 264 ملغ الملفوف الصيني أو تشوي بوك هذا الملفوف يعتبر مصنعا للكالسيوم . استخدامه بسخاء في السلطة للحصول على الفائدة القصوى باقل السعرات الحرارية الممكنة. 100 غرام من البوك تشوي : 105 ملغ السردين يعد هذا السمك مصدرا رائعا لفيتامين دي ، ومع ذلك فهو كثير الظهور في نظامنا الغذائي العادي. يلعب فيتامين  (د ) دورا حاسما للغاية في زيادة امتصاص الكالسيوم، وبالتالي، تعتبر رائعة لصحة العظام. 100 غرام سمك السردين : 382 ملغ عصير البرتقال نشرت مجلة جمعية السكري الأمريكية دراسة عام 2005، بأن نوعين من الكالسيوم تستخدم في بعض الأحيان لتدعيم عصير البرتقال، يمتص جسمك الكالسيوم سيترات المالات بطريقة أفضل من مزيج من الفوسفات التريكالسيوم والاكتات الكالسيوم. وهناك العديد من الاصناف المختلفة للعصائر البرتقال المدعم المتاح ويجب ان تقرأ الملصقات . نصف كوب برتقال قد يكون : 175 ملغ البامية هذه الخضار الخضراء غنية بالكالسيوم والمواد المغذية الأخرى . يمكن تناولها طازجة عندما تكون ندية وعضوية مطهوة قليلا على البخار أو عندما تقلى بالزيت . 100 غرام البامية : 81 ملغ التوفو طريقة صنع التوفو، تحدد كمية الكالسيوم التي قد تحتوي عليها. يحتوي التوفو الحريري على حوالي 130mg . بينما قد يحتوي التوفو القاسي على 230mg . عند استخدام التوفو، تأكد من الضغط عليها لاخراج المياه باستخدام مناشف المطبخ. تجنب إضافة الكثير من الزيت إلى أطباق التوفو، لان التوفو يشرب الزيت. 100 غرام التوفو : 350 ملغ سمك السلمون معظم الأسماك هي مصدر جيد للكالسيوم ، وأكثر من ذلك عند مضغ العظام. نصف علبة من سمك السلمون لديها حوالي 440 ملغ من الكالسيوم. 100 جرام سمك السلمون : 9 ملغ بذور شيا بذور شيا ، تعتبر طعاما صحيا من الدرجة الاولى، ومصدر جيد للكالسيوم أيضا. حصة واحدة من هذه البذور العظيمة تحتوي على حوالي 18 % من السعرات اليومية الموصى بها من الكالسيوم . تساعدك هذه البذور في الحفاظ على صحة الفم، والأسنان، والعظام، وتمنع هشاشة العظام. فهي غنية بالأوميغا 3، وتجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع وهي جيدة لانقاص الوزن. ويمكن اكلها نيئة، وتستخدم في العصيدة و المواد الغذائية المخبوزة . 100 غرام من بذور تشيا : 631 ملغ هل تعلم ؟ الكالسيوم هو أحد أهم المعادن الموجودة في جسمنا. إذا كنت ترغب في الحصول على الكالسيوم من معظم المنتجات الغذائية فتذكر جيدا هذه الملاحظة- عند الطبخ، استخدام كمية قليلة جدا من الماء ووقت طبخ اقل. بعض الأطعمة الليفية  ( نخالة القمح ، السبانخ  ) يمكن ان ترتبط مع الكالسيوم وتمنع امتصاصه في الجسم. أتمنى ان لأكون أعطيت و لو فكرة عن حطر الحليب . أطفالنا و أباءنا العجائز أول شيئ نفكر في اعطائهم و هو الخليب الزبادي و المشتفات ....هل نعطيهم ما يساعدهم على التغدية و النمو؟ المرضى الذين نزورهم و نأخد معنا الحليب و الزبادي ...هل حقا نساعدهم على الشفاء ؟ كان العالم قرية صغيرة فأصبح أصغر أكثر مثل راحة اليد و الواجب علينا أن نبحث و ننقب في أضرار الحليب ...و لا ننتظر من وزارات الصحة في مختلف جول العالم أن تمنع الحليب أو تحدد استعلاكه .لأن صناعة الحليب أصبحت من أكبر الصناعات في العالم و ملايير الدولارات تدور في فلكها و جماعات الضغط لن تسمح بذلك . أما صناعة الدواء هي الأكبر من الاستفادة من مضار الحليب .و تحرص أشد الحرص على الحليب لانه الدجاحة التي تبيض أمراضا ذهبية . ! ! ! ! !

الجزائر تايمز فيسبوك