في خطوة هي الأولى من نوعها انطلاق أول مهرجان دولي لـ”الكسكس” في الجزائر

IMG_87461-1300x866

انطلقت، الخميس، بالجزائر، فعاليات الدورة الأولى لـ المهرجان الدولي للكسكس ، الطبق التقليدي الشهير في البلاد، في خطوة هي الأولى من نوعها على المستوى الدولي، وفق القائمين عليه.

وجرى افتتاح المهرجان الذي يستمر 3 أيام، في قصر رياس البحر  بالعاصمة الجزائر، بحضور ممثلين عن وزارة الثقافة ورئيس بلدية الجزائر الوسطى بطاش عبد الحكيم، وطباخين من الجزائر ودول المغرب العربي، ودول أخرى أجنبية، بحسب مراسل الأناضول.

وينظم المهرجان في نسخته الأولى برعاية وزارتي الثقافة والشباب والرياضة الجزائريتين، بالتنسيق مع شركتي Nexus Corp Algeria و Chihra Prod (خاصتين).  ويعدّ

الكسكس وجبة رئيسية معروفة منذ القدم تصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة ويتناول بالملاعق أو باليد، كما يطبخ بالبخار و تضاف إليه الخضار والمرق واللحم أو الحليب حسب الأذواق

.  وشهد الافتتاح تنظيم معرض خاص بأنواع مختلفة لطبق الكسكس الواسع الانتشار والشهرة في الجزائر ودول المغرب العربي الأخرى كتونس والمغرب وليبيا وموريتانيا إلى جانب تنظيم معرض للصناعة الحرفية كالملابس والفخار وأدوات الطبخ والأكل التقليدية مثل الملاعق والصحون وغيرها.  وقدم في اليوم الأول عرض  cook show خاصة بطهي الكسكس الجزائري الذي يختلف من منطقة لأخرى، فضلا عن تنظيم مسابقة وطنية حول أفضل طبق  كسكس  تفرز 5 فائزين بها.

وأعلن المنظمون بحسب البرنامج عن تنظيم مسابقة  ماستر كلاس  لأحسن طبق كسكسي بين أربع مترشحين من طلبة المدرسة العليا للفندقة والسياحة بالجزائر (حكومية).  وقال محمد أمين ميرين، رئيس شركة نيكزس كورب  المشاركة بالحدث، في تصريح صحفي، إنّ  الغاية من المهرجان هو الحفاظ على التراث اللامادي والمادي للجزائر وللمغرب العربي

.   وينتشر طبق  الكسكس  في كل من الجزائر وتونس والمغرب وليبيا وموريتانيا، إضافة إلى مصر، وتجاوزت شهرته حدود هذه الدول.   و الكسكس أو  الكسكس  أو  سيكسو  هي كلمة أمازيغية ذكرها أبوبكر بن دريد (البصرة/العراق/838م) في كتاب  جمهرة اللغة  في القرن العاشر للميلاد.

وكانت دول المغرب العربي، قد أعلنت عزمها إدراج طبق الكسكس التقليدي الشهير، ضمن قائمة التراث العالمي، باعتباره تراثاً مشتركاً، في تعاون هو الأول من نوعه.

 

اضف تعليق


تعليقات الزوار

  1. مولود الوهراني

    الكسكسو او الكسكس اكلة أمازيغية أصيلة وتنتشر في المناطق الأمازيغية من شرق مصر إلى المغرب الأقصى وتعرف عليها العرب بعد الفتح الإسلامي للمغرب الكبير

  2. mohamed

    هده خطوة نحو سرقة الموروت التقافي للمغرب لان الكسكس ثرات مغربي محض

  3. عبدالكريم بوشيخي

    لم افهم سبب تنظيم هذا المهرجان لان الجزائر ليس لها تاريخ تفتخر به امام الدول و الحضارات العالمية لذالك يحاول نظامها تعويض ذالك النقص الذي تشعر به بالاستحواد على تراث من هم اعرق منه او اشراك نفسها في تراث الاخرين فالكسكس هو اكلة مغربية اصيلة امتدت شهرتها الى تونس الشقيقة و ليبيا و مصر و تسميته تؤكد انه تراث مغربي اصيل لان الشعب الجزائري يتداوله باسم الطعام و ليس الكسكس اما الجزائر فكانت تسمى المغرب الاوسط في رقعة جغرافية صغيرة و صحراءها الحالية و غربها كانت تابعة للامبراطورية المغربية و من الطبيعي ان يحتفظ سكانها المغاربة بعاداتهم و تقاليدهم منها اكلة الكسكس هذا كل ما في الامر فالجزائر دولة تاسست الا في سنة 1962 على انقاض الامبراطورية المغربية التي تقلصت مساحتها بسبب الاستعمار الفرنسي و كذالك على انقاض دولة تونس الشقيقة و حضارتها العريقة و نفس الشيئ لفن الراي الذي اعتبره مغربي 100 في 100 على اعتبار ان هذا الفن يوجد فقط في 3 ولايات من الغرب الجزائري الذي كان تحت سلطة الامبراطورية المغربية قبل احتلال الجزائر من طرف الامبراطورية العثمانية عكس 10 اقاليم مغربية التي يعتبر فن الراي تراثها الاصيل المتوارث من الماضي التليد و بقي الى الان عنوانا لحفلات الاعراس و المهرجانات فلا داعي لتزوير التاريخ و السطو على تراث الاخرين لان المغرب كان هو السباق في تنظيم اكبر اطباق الكسكس في العقود السابقة للتعريف بموروثه الحضاري و العالم يعرف ان موطنه الاصلي هو المملكة المغربية الشريفة و مطلوب في المطاعم العالمية التي يملكها المغاربة حيث تفننوا في طرق طهيه و اغنائه بسبعة انواع من الخضر فالنظام الجزائري لن يجني اي فائدة من هذا المهرجان لان الكسكس ماركة مسجلة في البوم الحضارة المغربية العريقة و عليه ان ينتظر الف سنة حتى يتطور و يتمكن من خلق حضارة خاصة به.

  4. اعمر

    هذا مابقى الطعام ما درتلوش مهرجان الناس تتقدم في العلوم الدينية والتكنلوجية وعلم الذرة وانتم تنافسوا على اكبر طبق للكسكس

  5. حمادة

    حتى المعلقون يتنافسون ويتزايدون في الكلام على نسب هذا الطعام ؟ يا لكم من لئام ! ! ! !

  6. عادل

    لماذا لا تطبقون قول الله تبارك وتعالى: {وَأَعِدُّواْ لَهُم مَّا اسْتَطَعْتُم مِّن قُوَّةٍ وَمِن رِّبَاطِ الْخَيْلِ تُرْهِبُونَ بِهِ عَدْوَّ اللّهِ وَعَدُوَّكُمْ وَآخَرِينَ مِن دُونِهِمْ لاَ تَعْلَمُونَهُمُ اللّهُ يَعْلَمُهُمْ وَمَا تُنفِقُواْ مِن شَيْءٍ فِي سَبِيلِ اللّهِ يُوَفَّ إِلَيْكُمْ وَأَنتُمْ لاَ تُظْلَمُونَ }الأنفال60؟ أم أن هذا كلام لا يقبله الكفار والمنافقون وبني صهيون وبني صفيون؟

  7. ههههههههه هل هذا هو الكسكس الجزاءري بيان من شكله منقول من الكسكس المغربي ولكن لم يتقنوا النقل فشوهو الاكلة اما المذاق الله عالم به

  8. إسحاق

    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : صلى الله عليه وسلم:  ( شرار أمتي الذين غذوا بالنعيم الذين يأكلون ألوان الطعام و يلبسون ألوان الثياب و يتشدقون في الكلام  ) . ‌

  9. شعب المايونيز يقلد اسياده

    يا مغاربة لاتتعاندوا مع شعب عشرة في اعقل انه شعب لقيط لا يتقن سوى التقليد اكبر كسكس يسرقون التاريخ والتقاليد اما العادات واللباس والاكل حدث ولا حرج يريدون سرقة الكسكس المغربي و الطاجين والقفطان وغيره كما قاموا باكبر ابايلا محروقة سرقة اكلة اسبانية خخخخخ فحرقوا جدها خخ يسرقون تقاليد اللباس المغربي من فوقية المسجد و جلابة النساء كما يسرقون من لباس السوريين والاتراك والسعوديين فعلا شعب عرات حفات لا يتقنون سوى الغائط لهدا يخرى وين احب

الجزائر تايمز فيسبوك